Свекольник со сметаной, с мясом
Продукты на 1 порцию:
- свекла 78 г
- картофель 67г
- морковь 12 г
- лук 12 г
- масло сливочное 5 г
- томат-паста 3г
- сахар 1.5 г
- сметана 5 г
- говядина 26 г
Технология приготовления:
Овощи моют, очищают, промывают.
Свеклу отваривают целиком в кожуре, охлаждают, чистят, режут соломкой.
Готовят мясной бульон, процеживают, нарезают мясо на маленькие кусочки.
Подготовленные мелко нарезанные овощи: лук- полукольцами, морковь-соломкой, пассеруют при температуре 110 градусов с добавлением томата, затем припускают с добавлением бульона.
В кипящий бульон добавляют картофель, нарезанный брусочками, варят 5-7 минут, затем добавляют пассерованные овощи с томатом, варят 10-15 минут.
Затем кладут свеклу, мясо вареное, варят до готовности. За 5 минут до готовности вводят соль, сахар, сметану и доводят до кипения.
Кипятят все вместе в течении 5-7 минут.
Приятного аппетита!!!
| 
